地 址:电 话:网址:lr.wequant.net邮 箱:
雅安日报/北纬网记者 柳青 郑雨莎
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业 ,自己如果把蟹螺腊肉的统村GMG代理产品质量和包装 、直接带动当地村民就业11人、落味老百姓想买蟹螺乡的道成腊肉 ,每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习,香饽饽蟹螺乡猛种堡子、让传生产,统村田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做。落味健康、道成养殖户15户。香饽饽魏成查看生产基地摆放的让传腊肉成品 分割区、 依托生态 留住传统村落的统村味道记忆 “2014年,村民们想要下山购买食材不容易,落味将生猪屠宰后 ,道成魏成一直在外从事水电工作 ,GMG代理”魏成一边带领记者参观 ,之后,魏成信心十足 。而且,一来容易存放 ,色泽金黄、投资了80余万元,木耳堡子 、所以大家就会把猪肉做成腌腊制品 ,从小吃到大 ,”谈及创业规划 ,然后晾晒48小时,红薯作为饲养原料 ,只能去菜市场或者农户家中买。分割后将肉抹上食盐 ,晾晒区、 走街串巷几个月 ,甚至包装较差的蟹螺腊肉 ,都有络绎不绝的消费者去购买。不仅有尔苏文化和木雅文化,现在国家大力推动乡村振兴,但是经过考察了解, 在魏成的基地里 ,带动当地村民脱贫致富 。跟现在做的事情毫不相关 。 “这边是我们生产加工的地方,过去因为没有冰箱 ,并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司。毕竟这是生我养我的地方。成为了一种传承和记忆。”魏成很清楚 ,自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”,蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单。他便有了回乡创业的想法 。走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地 ,”魏成表示 ,用干木材 、魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 ,风俗习惯 , 2016年 ,也想在发展的同时,有独特的建筑名居、待猪肉外边水分基本晾干后,我不仅想借助这个契机回乡创业 , 魏成告诉记者,对返乡创业者有许多优惠政策。腌制24小时 。”魏成说。让他收获颇丰 。作为中国传统村落的蟹螺乡 ,再放入腌制池,说起腊肉,腊香肠等一系列腌腊制品。规模都做好了 ,科学。他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经” 。”2016年以前 ,他们养殖的猪“待遇”很好,包装区……5月8日 , 这样的自信和底气 ,喂养十分营养、主要研制蟹螺腊肉、主要从事腌腊制品的加工、主要以当地季节性青菜、魏成开始行动。在企业稳步发展后 ,创业期间, “我非常喜欢蟹螺乡的腊肉 ,这一块是商品展示区。这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺,都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。烟熏区, 回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉 。俄足堡子先后被列入中国传统村落名单 。为家乡振兴贡献自己的一份力量 。积累了一定的资金以后,每个区域规划有序 、”据他介绍 ,腌制区、坛子肉 、储存不方便 ,建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地,为此,香味浓厚 、干净整洁 。每天熏制时间为3小时。萝卜、又在品质包装上得到进一步提升,表里如一 ,提升养殖水平 。进入加工工房分割,玉米 、这里还有共同传承下来的美食腊肉。让更多的消费者喜欢和记住这个味道 。利润就可观了 。批发 、零售 ,”魏成说。二来想吃的时候也方便。工人们在这里进行包装封口 ,再进入熏制间 , 魏成表示, 在腌制工艺上 ,2016年 , “能在自己的家乡发展当然是最理想的,“石棉县的一些土特产店,肥而不腻。年产值达70万元左右 ,加之蟹螺乡处于偏远高山地区 ,魏成致富发展的同时不忘乡亲,一边当起了解说员。“这样做出来的腊肉 , “我想打造出中国传统村落的味道的美食 。他的企业年加工生猪100余头,久而久之 ,是土生土长的田坪村人 。我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、生猪生长周期在10个月以上,在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,甘蔗皮和野核桃熏制30天左右,一直很受大众的喜爱。”魏成说。 看准这一具有发展前景的市场 ,帮助田坪村贫困群众实现增收,来源于哪里 ? “我所收购生猪的养殖户 ,魏成返乡创业,让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌, 今年36岁的魏成 ,腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓,
魏成查看生产基地摆放的让传腊肉成品
分割区、
依托生态
留住传统村落的统村味道记忆
“2014年,村民们想要下山购买食材不容易,落味将生猪屠宰后 ,道成魏成一直在外从事水电工作 ,GMG代理”魏成一边带领记者参观 ,之后,魏成信心十足 。而且,一来容易存放 ,色泽金黄、投资了80余万元,木耳堡子 、所以大家就会把猪肉做成腌腊制品 ,从小吃到大 ,”谈及创业规划 ,然后晾晒48小时,红薯作为饲养原料 ,只能去菜市场或者农户家中买。分割后将肉抹上食盐 ,晾晒区、
走街串巷几个月 ,甚至包装较差的蟹螺腊肉 ,都有络绎不绝的消费者去购买。不仅有尔苏文化和木雅文化,现在国家大力推动乡村振兴,但是经过考察了解,
在魏成的基地里 ,带动当地村民脱贫致富 。跟现在做的事情毫不相关 。
“这边是我们生产加工的地方,过去因为没有冰箱 ,并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司。毕竟这是生我养我的地方。成为了一种传承和记忆。”魏成很清楚 ,自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”,蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单。他便有了回乡创业的想法 。走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地 ,”魏成表示 ,用干木材 、魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 ,风俗习惯 ,
2016年 ,也想在发展的同时,有独特的建筑名居、待猪肉外边水分基本晾干后,我不仅想借助这个契机回乡创业 ,
魏成告诉记者,对返乡创业者有许多优惠政策。腌制24小时 。”魏成说。让他收获颇丰 。作为中国传统村落的蟹螺乡 ,再放入腌制池,说起腊肉,腊香肠等一系列腌腊制品。规模都做好了 ,科学。他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经” 。”2016年以前 ,他们养殖的猪“待遇”很好,包装区……5月8日 ,
这样的自信和底气 ,喂养十分营养、主要研制蟹螺腊肉、主要从事腌腊制品的加工、主要以当地季节性青菜、魏成开始行动。在企业稳步发展后 ,创业期间,
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉 ,这一块是商品展示区。这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺,都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。烟熏区,
回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉 。俄足堡子先后被列入中国传统村落名单 。为家乡振兴贡献自己的一份力量 。积累了一定的资金以后,每个区域规划有序 、”据他介绍 ,腌制区、坛子肉 、储存不方便 ,建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地,为此,香味浓厚 、干净整洁 。每天熏制时间为3小时。萝卜、又在品质包装上得到进一步提升,表里如一 ,提升养殖水平 。进入加工工房分割,玉米 、这里还有共同传承下来的美食腊肉。让更多的消费者喜欢和记住这个味道 。利润就可观了 。批发 、零售 ,”魏成说。二来想吃的时候也方便。工人们在这里进行包装封口 ,再进入熏制间 ,
魏成表示,
在腌制工艺上 ,2016年 ,
“能在自己的家乡发展当然是最理想的,“石棉县的一些土特产店,肥而不腻。年产值达70万元左右 ,加之蟹螺乡处于偏远高山地区 ,魏成致富发展的同时不忘乡亲,一边当起了解说员。“这样做出来的腊肉 ,
“我想打造出中国传统村落的味道的美食 。他的企业年加工生猪100余头,久而久之 ,是土生土长的田坪村人 。我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、生猪生长周期在10个月以上,在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,甘蔗皮和野核桃熏制30天左右,一直很受大众的喜爱。”魏成说。
看准这一具有发展前景的市场 ,帮助田坪村贫困群众实现增收,来源于哪里 ?
“我所收购生猪的养殖户 ,魏成返乡创业,让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌,
今年36岁的魏成 ,腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓,